炸藕盒藕片需要焯水吗(炸藕盒藕片怎么切)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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2.5~5cm均可。藕片越薄,起来越酥脆;而藕片厚一些,吃起来比较软糯,饱腹感也更强。因此如果喜欢吃酥脆的炸藕合,可以将藕片切薄一些;喜欢软糯些的藕盒,则可以切厚一些。

炸藕盒藕片需要焯水吗(炸藕盒藕片怎么切)

炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。炸藕盒是浙江省传统的地方名点,属于浙菜系。炸藕盒的肉馅加入调料后,要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片。藕片切的越薄,吃起来越酥脆;而藕片厚一些,吃起来比较软糯,饱腹感也更强。因此如果喜欢吃酥脆的炸藕合,可以将藕片切薄一些;喜欢软糯些的藕盒,则可以切厚一些。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:53。
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