准备材料：主料板栗５００克、盐３００克、白糖１５克。将板栗洗干净装盘。将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个２ｃｍ左右的口，一定要把表皮剪开。开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒２分钟。盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干。
准备材料：主料板栗５００克、盐３００克、白糖１５克
1、将板栗洗干净装盘。
2、将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个２ｃｍ左右的口，一定要把表皮剪开。
3、开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒２分钟。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（１５分钟左右）。
5、加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。
6、关火，焖３－５分钟就可以出锅。
7、用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可装盘。
