鸭肉怎么越煮越硬(鸭肉怎么煮才不硬)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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鸭肉焯水时选择了热水下锅。热水会让鸭肉变得更紧致,血水不太容易泡出来,的时候就会越煮越硬。因此,鸭肉焯水要用冷水下锅,保证血水都泡出来。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%~25%。

鸭肉怎么越煮越硬(鸭肉怎么煮才不硬)

鸭肉越煮越硬的原因鸭肉焯水时选择了热水下锅。热水会让鸭肉变得更紧致,血水不太容易泡出来,煮的时候就会越煮越硬。因此,鸭肉焯水要用冷水下锅,保证血水都泡出来。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:52。
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