准备材料:鸡蛋2个、食盐1茶匙(5克)、食用油2汤匙(30毫升、)葱食指长一节、米饭1大碗。生鸡蛋磕开,加入1茶匙盐(5克),用蛋抽搅打鸡蛋30下,变成鸡蛋液。炒锅中倒入食用油2汤匙(30毫升),中火烧至七成热。下入鸡蛋液,用铲子快速翻炒,把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
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准备材料:鸡蛋2个、食盐1茶匙(5克)、食用油2汤匙(30毫升、)葱食指长一节、米饭1大碗。
1、生鸡蛋磕开,加入1茶匙盐(5克),用蛋抽搅打鸡蛋30下,变成鸡蛋液。
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2、炒锅中倒入食用油2汤匙(30毫升),中火烧至七成热。
3、下入鸡蛋液,渐渐凝固后,用铲子快速翻炒,把鸡蛋液炒成鸡蛋块。
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4、当鸡蛋变成深黄色的时候,倒入米饭翻炒最合适。
5、米饭和鸡蛋块要翻炒均匀,炒久一点,要不停翻炒,不要让米饭黏成疙瘩,直到米饭冒白气时最佳。
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6、出锅前,放入葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。
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7、搅拌均匀,就可以上桌吃了!