肉片怎么炒好吃又滑嫩(肉片怎么炒好吃不辣)

有趣文字 2年前 (2022) aliyun
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起锅烧油,油温四成热时把肉片放入锅中,滑油1分钟左右倒出控油备用,锅内留底油,放葱、姜、蒜和干辣椒炒香;加入5克豆瓣酱、3克辣椒酱炒出红油,倒入青红椒、洋葱和肉片,青红椒炒至断生时从锅边淋入少许清水;加入2克食盐、1克胡椒粉、2克鸡粉、白糖大火翻炒,勾入少许水淀粉,翻匀后即可出锅装盘。

肉片怎么炒好吃又滑嫩(肉片怎么炒好吃不辣)

1、将红椒、青椒切成菱形片,洋葱切成片,葱切成马蹄片,生姜和大蒜切成片,干辣椒切成段;

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2、将猪肉洗净后切成薄片放入盆中,加入一勺食盐、一勺鸡粉、料酒、蛋清抓拌均匀,加入淀粉,淋入3克老抽再次抓匀,腌制10分钟;

肉片怎么炒好吃又滑嫩(肉片怎么炒好吃不辣)

3、起锅烧油,油温四成热时把肉片放入锅中,滑油1分钟左右倒出控油备用,锅内留底油, 放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香;

4、加入5克豆瓣酱、3克辣椒酱炒出红油,倒入青红椒、洋葱和肉片,青红椒炒至断生时从锅边淋入少许清水;

5、加入2克食盐、1克胡椒粉、2克鸡粉、白糖大火翻炒,勾入少许水淀粉,翻匀后即可出锅装盘。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午4:31。
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