准备材料：饵块５００克、白菜３００克、肉１８０克、葱２根、剁椒适量、生抽１勺、淀粉适量、盐和味精适量、料酒少许。饵块切片，白菜、葱切丝备用。肉片放入生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制１０分钟。热锅放入切下的肥肉炸出油。把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生，铲起来备用。
炒饵块做法：
1、准备材料：饵块５００克、白菜３００克、肉１８０克、葱２根、剁椒适量、生抽１勺、淀粉适量、盐和味精适量、料酒少许。
2、饵块切片，白菜、葱切丝备用。
3、肉片放入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制１０分钟。
4、热锅放入切下的肥肉炸出油。
5、把油渣推一边，下肉片翻炒至变色断生铲起来备用。
6、炒肉片的油留锅里，下白菜翻炒至变软。
7、下剁椒炒匀，在下饵块翻炒片刻，太干的话可以放少许水。
8、待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒，调味即可。
