如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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去除虾线:在虾弯起来的背部的地方,有那种黑褐色的线,用牙签轻轻的挑去。 清理虾尾:用双手用力的挤压虾尾的地方,在挤压过程中,会有很多脏东西会从虾尾的地方出现。 清洗:将虾尾全部浸入其中,用手揉搓,清洗。 

如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

清洗虾尾的方法:

1、剪虾头虾尾:拿到虾的第一步就是先把虾头和虾尾剪了,如果是冷冻的虾的话,先解冻然后再操作这一步。(操作这一步的时候要注意不要剪到虾身) 

如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

2、去除虾线:虾线就在虾的弯起来的背部的地方,有那种黑褐色的线,这是虾的消化残渣储存的地方,可以用牙签轻轻的挑出去。 

如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

3、清理虾尾:把虾线挑出去之后,还是会有虾的消化残渣留在虾尾的地方,可以直接使用双手用力的挤压虾尾的地方,在挤压过程中,会有很多脏东西会从虾尾的地方出现。 

如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

4、清洗:拿可以装的下的盆子,将虾全部浸入其中,然后尽可能的将每一个虾的虾身用手揉搓,清洗。 

如何清洗虾尾才干净(如何清洗虾尾抽出虾肠)

爆炒虾尾:

主要食材:虾尾。

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、青椒。

调料:盐、豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖。

1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。

2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块。

3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱。

4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾。

5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:52。
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