准备材料：螺蛳、食盐适量、茶油适量。将螺蛳买回来养１－２天，待充分吐出脏物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，再用牙签挑出螺蛳肉。锅中烧热，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。放入盐，待水分全部炒出。装盘，锅洗净。锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
准备材料：螺蛳、食盐适量、茶油适量。
1、将螺蛳买回来养１－２天，待充分吐出赃物。
2、清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
3、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
4、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。
5、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
6、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
7、放入青椒，放入盐，料酒。
8、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
