准备材料：牛蛙２００克、姜片５克、蒜片５克、豆瓣酱２５克、红椒３０克、青椒３０克、料酒５克、食用油２０毫升、生抽５克。牛蛙去皮切块。姜蒜切片，红椒、青椒切块。牛蛙用料酒腌制１０分钟。锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖，翻炒均匀。
炒牛蛙做法：
1、准备材料：牛蛙２００克、姜片５克、蒜片５克、郫县豆瓣酱２５克、红椒３０克、青椒３０克、料酒５克、食用油２０毫升、生抽５克。
2、去皮牛蛙切块。
3、姜蒜切片，红椒、青椒切块。
4、牛蛙用料酒腌制１０分钟。
5、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。
6、加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖，翻炒均匀。
