白粿切片用水冲洗，五花肉切片，姜切片，青菜洗净。油锅烧热下入五花肉炒熟，姜片爆香。蛏子提前剥壳洗净，下入蛏子炒变色，加入适量料酒。加入适量生抽，加入切好的青菜，加入适量开水，煮至白粿软透，出锅时加入适量辣椒油即可。
用料：白粿，蛏，青菜，五花肉。
步骤：
1、白粿切片用水冲洗；五花肉切片，姜切片；青菜洗净。
2、油锅烧热下入五花肉炒熟，姜片爆香。
3、蛏子提前剥壳洗净。
4、下入蛏子炒变色；加入适量料酒、适量生抽，加入切好的青菜。
5、倒入白粿翻炒均匀；加入适量开水，煮至白粿软透。
6、出锅时加入适量辣椒油就可以。