豆角怎么做好吃家常菜视频(豆角怎么做好吃家常菜凉拌)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加清脆,还能有效去除农药残留。五花肉一块、大蒜拍扁,小米椒斜刀切成段,全部放在一起备用。依次放入豆角段、盐等辅料翻炒均匀,转小火炒干豆角水分后,再放入生姜和味精翻炒均匀,就可以做成味美的干煸豆角。

豆角怎么做好吃家常菜视频(豆角怎么做好吃家常菜凉拌)

1、准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加清脆,还能有效去除农药残留。五花肉一块,先切成厚片,再切成宽条。大蒜拍扁,大葱斜刀切成马蹄片,小米椒斜刀切成段,全部放在一起备用。

豆角怎么做好吃家常菜视频(豆角怎么做好吃家常菜凉拌)

2、锅内烧水,把豆角放入锅中,大约2分钟把豆角煮熟,豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。

3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加少许凉油,热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒,炒出里面的油脂,猪油炒出来以后,菜的味道更香。

4、倒入葱蒜和小米椒,开小火爆香,从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下,再加入适量的清水,倒入长豆角,加入老抽3克提色,蚝油5克增鲜,生抽5克,食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,把调料炒散炒化,盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后,开大火收汤汁,勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材上面,等汤汁浓郁粘稠时,淋上一点芝麻香油,就可以出锅装盘。

豆角怎么做好吃家常菜视频(豆角怎么做好吃家常菜凉拌)
版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:50。
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