准备材料；尖椒切块。锅里炒蒜蓉，下烧鸭炒。下生抽炒上色，下尖椒炒匀。最后下蚝油提鲜炒匀出锅。
用料：烧鸭，尖椒，蒜蓉，生抽，蚝油。
步骤：
1、准备材料；尖椒切块。
2、锅里炒蒜蓉。
3、下烧鸭炒。
4、下生抽炒上色；下尖椒炒匀。
5、最后下蚝油提鲜炒匀出锅。
烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。
