海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳；取肉，洗净泥沙碎壳。海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好。切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。花椒炸完捞出扔掉；海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。葱姜炝锅；先放胡萝卜，再放尖椒。海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油。
用料：海螺，尖椒。
步骤：
1、海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳；取肉，洗净泥沙碎壳。
2、海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好。
3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。
4、花椒炸完捞出扔掉；海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。
5、葱姜炝锅；先放胡萝卜，再放尖椒。
6、海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油。
