核桃尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。包装里面放上一些方糖，核桃就再不会受潮，不会变软。方糖是很容易吸水受潮的东西，吸湿速度快。食品干燥剂防潮法，将几包食品干燥剂放入装有坚果干货的袋子中，密封保存，可以有效的防止核桃受潮发霉。
1、核桃尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
2、包装里面放上一些方糖，核桃就再不会受潮，不会变软了。方糖是很容易吸水受潮的东西，吸湿速度快。
3、食品干燥剂防潮法，将几包食品干燥剂放入装有坚果干货的袋子中，密封保存，可以有效的防止核桃受潮发霉。
4、沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20~30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。
5、保存时以保持干燥为主，一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室温放置即可。核桃常温贮藏和冰箱贮藏一年，核桃内的营养变化明显有区别，冰箱内核桃的酸败程度远低于常温贮藏。