在小碗内放入少量淀粉,加入适量清水,搅拌至无干粉。接着开火热油,将油温加热至八成热,将淀粉水倒入油锅中,稍煎炸片刻。关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。把油过滤后倒入容器中,这些油即可继续使用。
炸小龙虾的油处理方法:
1、在小碗内放入少量淀粉,加入适量清水,搅拌至无干粉。
2、接着开火热油,将油温加热至八成热,将淀粉水倒入油锅中,稍煎炸片刻。
3、关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。
4、把油过滤后倒入容器中,这些油即可继续使用。