准备材料:松茸250克、土母鸡1只、姜几片、盐适量。新鲜松茸刮去泥脚,洗净后用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。将老母鸡切大块,放入清水中浸洗三次捞出。冷水入砂锅,开大火,水将沸腾之时,迅速撇去浮沫。转小火,加入盐和生姜。
松菌炖鸡做法:
1、准备材料:松茸250克、土母鸡1只、姜几片、盐适量。
2、新鲜松茸刮去泥脚,用水快速冲洗,用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。
3、老母鸡一只,切稍大块,放入清水中浸洗三次捞出。
4、冷水入砂锅,开大火,水将沸腾之时,迅速撇去浮沫。转小火,加入盐和生姜。
5、鸡汤小火炖半个小时,将松茸切片放入鸡汤中,继续小火炖煮1个小时。
6、关火后不揭盖,焖10分钟左右即可。