准备材料:茄子、土豆1个、食用油、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块,土豆削皮切块,锅中倒油,放入姜丝、蒜片,大火爆香。倒入土豆,翻炒均匀,放入生抽、醋、鸡粉、水200ml,翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁。倒入茄子,放入盐,翻炒均匀即可。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/b69456f23b2aef87f2c1030d2f99ff87.jpg)
炖茄子做法:
1、准备材料:茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。
2、茄子切块,土豆削皮,切块。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/f1db15c470e69d7f81658768547ea5ab.jpg)
3、锅中倒油,放入姜丝、蒜片,大火爆香。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/5a1d659e40f588c2f2efd4da1b69c837.jpg)
4、倒入土豆,翻炒均匀,放入生抽、醋、鸡粉、水200ml。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/18b6b6c38c9e1271b9fff84ce00e7fbd.jpg)
5、翻炒均匀,大火煮沸转中小火炖至收汁。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/56de5fe1d73401a75975cd74e9606522.jpg)
6、倒入茄子,翻炒至茄子软烂。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/7066e4f0d0d6e826b820bb355e360e67.jpg)
7、放入盐,翻炒均匀即可。
![炖茄子怎么做(炖茄子大锅菜)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/51f1ec7df2abb11b9fd8c5685c8dd6e4.jpg)