晾干：在常温下通风保存；冷冻：将尖刺削除干净，分离榴莲壳和白瓤，按一次的量分开，每一份各放入一个保鲜袋中，然后直接放入冷冻室冷冻。
晾干：在常温下通风保存。榴莲壳白瓤具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气，榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与榴莲肉的热相抵。
冷冻：榴莲壳吃不完的时候就可以放冰箱冷冻保存，既可以保持质量，又可以保持香味，先将榴莲壳的黄绿色的外壳和尖刺都削除干净，再将削干净的榴莲壳，按一次的量分开，每一份各放入一个保鲜袋中，然后直接放入冷冻室冷冻。
