水果催熟法、牙签催熟法、大米催熟法。水果催熟法：将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中。通常选用成熟的香蕉、苹果等水果，能够释放出乙烯，这种物质能够快速刺激猕猴桃成熟。
猕猴桃生的变熟的方法：
1、水果催熟法
将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中。通常选用成熟的香蕉、吃完的香蕉皮、苹果等，成熟的水果能够释放出乙烯，这种物质能够快速刺激猕猴桃成熟。
2、牙签催熟法
选用干净清洁的锋利牙签，根据猕猴桃的大小，在猕猴桃上面戳5~12个洞，促进猕猴桃释放乙烯气体，刺激猕猴桃更快的成熟。不过，在催熟后，要用保鲜膜包裹猕猴桃静置1~2日后保熟才可食用。
3、大米催熟法
选用一个塑料盆，在底部用塑料袋垫着，将大米放在塑料袋里面铺满，再将猕猴桃塞进大米之中。这种方法是比较简便，大米能够快速吸收水分，促进乙烯的释放，加速猕猴桃成熟。