准备材料:鸡爪1斤、柠檬1个、芹菜1颗、小米辣10根、泡椒20根、香菜2颗、八角、香叶。鸡爪去指甲,切成小段。锅中放入鸡爪,加水没过鸡爪,再加入八角、香叶、料酒、姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出。过两遍凉水,沥出多余水分。
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泡椒鸡爪做法:
1、准备材料:鸡爪1斤、柠檬1个、芹菜1颗、小米辣10根、泡椒20根、香菜2颗、八角、香叶。
2、鸡爪去指甲,切成小段。
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3、锅中放入鸡爪,加入没过鸡爪的水,再加入八角、香叶、料酒、姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出。
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4、过两遍凉水,沥出多余水分。
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5、调好酱汁,再加入泡椒、小米辣、蒜瓣,芹菜1颗切段,1个柠檬切片,最后放入鸡爪。
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6、泡4小时以上即可。
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