准备材料:羊肉片、大葱、生抽、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐、糖、水、干辣椒、姜、油。羊肉切片,放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉,混合抓匀,腌15分钟,葱切段,姜切丝。将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。锅中放油,油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/0da30f3771756f3a022ed1c456502292.jpg)
羊肉做法:
1、准备材料:羊肉片300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。
2、羊肉切片,放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉,混合抓匀,腌15分钟,葱切段,姜切丝。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/a15e28ea18558af023fea4da8a8fe095.jpg)
3、将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/17720f85f4960edadd30699bda08cd1a.jpg)
4、锅中放30克油,油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/35c62a6a9de86d3505135c302e877174.jpg)
5、放入羊肉,快速翻炒。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/454c7ac9d15f1099c8504dc73b094e76.jpg)
6、羊肉快速炒熟后放入葱段,再倒入准备好的调料汁。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/f5a0d656791a5255a72b11348f30c712.jpg)
7、翻炒均匀后出锅即可。
![羊肉怎么做没有膻味(羊肉怎么做才嫩)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/a39e339fe21116231bd9d3046173b5bc.jpg)