山药有点发红怎么回事(山药发红是变质了吗)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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山药内的一些物质接触空气就会被氧化,就会发红,发红后也能,是无害的。山药是一味平补脾胃的药食两用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。

山药有点发红怎么回事(山药发红是变质了吗)

1、山药里面发红属于正常现象。山药内的一些物质接触空气就会被氧化,就会发红,发红后也能吃,是无害的。如果觉得不好看,可以在去皮洗净的山药里,加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会变色了。

2、山药是一味平补脾胃的药食两用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月14日 下午3:42。
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