准备材料：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量。小杏鲍菇洗净，竖切成片，焯水10分钟左右。春菜劈开洗净，切成小段，茎叶分开。指天椒洗净切小段，蒜切碎末。杏鲍菇过凉水，控干水分。锅中放入适量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。
春菜炒法：
1、准备材料：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量。
2、小杏鲍菇洗净，竖着切成片，焯水10分钟左右。
4、春菜劈开，洗净，切成小段，茎叶分开。
5、指天椒洗净切小段，蒜切碎末。
6、焯好的杏鲍菇，过凉水，控干水分。
7、锅中放入适量油，放入蒜末和辣椒，小火爆香。
8、放入杏鲍菇，翻炒均匀。
9、倒入适量生抽，小火慢慢煸炒出香味。
10、放入春菜茎，翻炒断生。
11、放入春菜叶，翻炒均匀，放入适量的盐，翻炒入味。
12、几分钟后，春菜叶断生，出锅即可。
