胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的功效。胡麻油中含有的芝麻素，用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁，可以促进食欲。胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够有效抗衰老。
1、胡麻油性味甘凉，有润燥、润肠通便的功效。经常食用胡麻油能够帮助防治便秘，促进身体毒素排泄。
2、胡麻油中含有的芝麻素，在烹调的时候芝麻素能够分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹调的菜肴香味浓郁，很开胃，促进食欲。
3、胡麻油中含有维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够有效抗衰老，另外其中的油酸成分还能够预防皱纹、黑斑、干燥等肌肤衰老症状。