麻叶摘取掉老梗、老叶，用水冲洗干净沥干。蒜瓣剁成末备用，置锅烧开水加入盐倒入麻叶，稍微焯一下水即可。沥干用手挤去多余水分，再抖散开备用。置锅火上倒入麻叶（让其蒸发多余水分）。炒两分钟后把麻叶推到四周，加入油、蒜末，煸香后加入盐。加入豆酱炒拌均匀即可。
1、麻叶摘取掉老梗，老叶。
2、用水冲洗干净沥干。
3、蒜瓣剁成末备用。
4、置锅烧开水加入盐倒入麻叶。
5、稍微焯一下水即可。
6、沥干用手挤去多余的水分，再抖散开备用。
7、置锅火上倒入麻叶（让其蒸发多余水分）。
8、炒两分钟后把麻叶推到四周，加入油，蒜末。
9、煸香后加入盐。
10、加入普宁豆酱炒拌均匀即可。
