准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。准备好锅,大火,把锅热开,放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。
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1、准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。
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2、藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。
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3、调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。
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4、准备好锅,开大火,把锅热开,放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。
![炒藕怎样炒脆(特式炒藕怎么炒)](http://cdn.redoufu.com/wp-content/uploads/2022/06/bc63e4b451d88f8164b75f28461857df-1.jpg)
5、快速放入藕片,用铲子翻拌均匀,大火炒至八成熟,用铲子切一下能切断时就可以了。
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6、放入调好的汁,翻炒均匀即可出锅。
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