什么是长粒米和短粒米(很长粒的米)

趣味百科 2年前 (2022) aliyun
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籼米。又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米。属于米的一个特殊种类,米细长形,米色较白,透明度比其他种类差。食籼米时,因其吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上,黏性较小,米质较脆。

什么是长粒米和短粒米(很长粒的米)

长米粒的米指籼米,籼米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米。属于米的一个特殊种类,米细长形,米色较白,透明度比其它种类差。煮食籼米时,因其吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上,黏性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,但也有半透明和不透明的。

版权声明:aliyun 发表于 2022年6月10日 下午12:06。
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