食材准备:蛏子400克、韭菜50克、油、盐、生姜、花椒各适量。韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。蛏子淘洗干净,控水备用。锅里倒入少量植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。倒入洗好的蛏子,大火翻炒。等蛏子张开口,有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
1、食材准备:蛏子400克、韭菜50克、油、盐、生姜、花椒各适量。韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。
2、蛏子淘洗干净,控水备用。
3、锅里倒入少量植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。
4、倒入洗好的蛏子,大火翻炒。
5、等蛏子张开口,有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
6、关火,倒入韭菜段,翻炒均匀即可。