食材:南瓜、鸡蛋、植物油、面包糠、淀粉、盐。南瓜去皮切条,去掉中心瓜瓢,切成宽1厘米长4厘米小段。南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。控干水分,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。鸡蛋打散,南瓜条均匀裹上蛋液。
1、食材准备:南瓜、鸡蛋、植物油、面包糠、淀粉、盐。
2、把南瓜去皮切条, 去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
3、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、鸡蛋打散。
6、把南瓜条均匀的裹上蛋液。
7、再沾上面包糠。
8、静止3分钟左右。
9、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄。
10、并且变硬后沥干油捞出。
11、大火烧开油,下南瓜条复炸一次捞起沥油即可。