厚度：肉桂的厚度约为0.2-0.8厘米。而肉桂只有0.1-0.2厘米厚。内表面不一样：肉桂刮开后能看到油痕，肉桂则看不到，比较平整。断面不同：肉桂硬而脆，容易折断，断面凹凸不平，紫红色。肉桂虽然容易碎，但横截面是平的。
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1.厚度不同：厚一点的是肉桂，大概0.2-0.8cm厚。肉桂薄很多，只有0.1-0.2cm厚。
2.外观不同：两者外观也不同，其中肉桂颜色较浅，外表灰褐色，外层褐色，粗糙。内层红棕色，油性。肉桂外表黑褐色或深褐色，有灰白色花斑，表面脱落如鱼鳞。它的外层是灰色的，内层是红棕色。
3.内表面不同：虽然两者内表面颜色相近，但是肉桂刮开后会看到油痕，而肉桂没有，比较平整。
4.断面不同：肉桂硬而脆，容易折断，断面凹凸不平，紫红色。肉桂虽然容易碎，但横截面是平的。从横截面上可以明显区分出来。
5.气味不同：肉桂的气味更浓，微辣。肉桂的味道很香，类似樟脑丸的味道。皮越薄，香味越浓，品质越好。