牛霖切小粒，圣女果洗净。牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。取小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。取出砂锅，小火将锅身烧热。打开锅盖，手心放锅中上方，感觉到温热，加适量的油，开大火。加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。
1、牛霖提前解冻。
2、牛霖切小粒，圣女果洗净。
3、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。
4、取一小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。
5、取出砂锅，小火将锅身烧热。
6、打开锅盖，手心放锅中上方，感觉到温热，加适量的油，开大火。
7、加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。
8、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖适量。转中火，酸甜汁形成。
9、加入牛霖粒翻炒，再加适量的水和白糖，中小火炖约10分钟。最后留少许汁淋入牛霖粒上即可。
