肉沫切丁，再剁成泥，加盐，生粉，胡椒粉搅拌均匀。做成小丸子，放进烧开的清水里，小火煮丸子。在汤里放入盐，让汤入味，待丸子熟时放入鸡精。淋上香油，放进香葱烧开出锅。
1、肉沫切丁。
2、再剁成泥。
3、加盐，生粉，胡椒粉合拌均匀。
4、做成小丸子。
5、放进烧开的清水里。
6、用小火煮丸子。
7、用小火煮丸子不易散开。
8、在汤里调点盐让汤入味。
9、待丸子熟时调点鸡精。
10、淋上香油，放进香葱烧开出锅。
