猪肉洗干净用料理机打成肉糜。将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，捞出沥干水分。炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散，待猪肉馅变色，放入豆瓣酱同炒。放入葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油至肉糜上色。倒适量水煮沸，放入豆腐煮3分钟。加盐调味，最后撒上葱花即可。
1、猪肉洗干净用料理机打成肉糜。
2、将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。
3、炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。
4、放入豆瓣酱同炒。
5、放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。
6、倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。
7、加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可。
