鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用,白萝卜去皮后切片,用蔬菜切出花样。鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
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1、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
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2、白果去壳备用。
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3、白萝卜去皮后切片,用蔬菜切出花样。
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4、鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
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5、白果放入煮开的鸭汤中。
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6、放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可。
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