保存桔子可以用水溶解少量小苏打,把桔子放入小苏打水中浸一下,拿出后自然风干,小苏打水会在桔子表面形成保护膜,再装进保鲜袋中密封保存即可,可保存1~3个月。小苏打的主要成分是碳酸氢钠,溶于水后,会使水呈碱性,可以抑制喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌。