豆豉蒸南昌鱼做法。准备食材:南昌鱼1只,生姜5片,蒜头5颗,豆豉3汤勺,葱1根,料酒2汤勺,酱油2汤勺,油适量。将鱼洗干净划几条口放盐腌10分钟,将姜、蒜头切片作为1调料,姜切丝、蒜头切小块作为2调料,葱切细。锅里加入冷水煮开,将1调料放入鱼中,加入2汤勺料酒,放入锅中蒸8分钟。
豆豉蒸南昌鱼做法。
1、准备食材:南昌鱼1只,生姜5片,蒜头5颗,豆豉3汤勺,葱1根,料酒2汤勺,酱油2汤勺,油适量。
2、将鱼洗干净后划几条开口后放入盐腌10分钟。
3、准备好材料,姜切片、蒜头切片作为调料,姜切丝、蒜头切小块作为调料,葱切细。
4、锅里加入冷水,煮开,将调料放入鱼中,加入2汤勺料酒,放入锅中蒸8分钟。
5、八分钟后取出鱼将调料和水倒干。
6、再倒入2汤勺酱油,放回锅里蒸2分钟。
7、鱼取出后撒入葱花。
8、锅里加油放入2调料炒香,然后加入3汤勺豆豉翻炒。
9、将上述炒好的调料倒入鱼中,完成。