三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。葱姜切段，表面用姜擦拭，红枣洗净，浸泡10分钟。锅中水烧开，放入鸡焯一下，另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖，大火烧开小火炖1小时左右。盛出，撒上胡椒粉和盐即可。
1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
2、葱姜切段。
3、表面用姜擦一下。
4、红枣洗净，浸泡10分钟。
5、锅中水烧开，放入鸡焯一下。
6、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。
7、盖上锅盖。
8、大火烧开小火炖1小时左右。
9、盛出，撒上胡椒粉和盐即可。
