排骨入开水锅焯水后捞出，排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。大火煮开后改小火煮煨炖，红枣用清水淘洗干净。藕洗净去皮，切成滚刀块。排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。
1、排骨入开水锅焯水后捞出。
2、排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。
3、大火煮开后改小火煮煨炖。
4、红枣用清水淘洗干净。
5、藕洗净去皮，切成滚刀块。
6、排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。
7、炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。
