山竹是生活中常见的水果，营养丰富，味道香甜可口，食用价值高，深受人们喜爱。山竹通常内部是白色的。如果里面是黄色的，可能是时间长了变质了，不适合继续食用。
山竹里面是黄的是坏了还是正常的
不好。
如果芒果表面有黄色物质，通常是因为芒果在采摘过程中受到损伤，或者果实在运输过程中受到损伤或挤压，导致黄色粘液的分泌和凝结。这是水果表面的一种应激反应，以保护果肉免受损伤。这种黄色糖浆不会影响其营养价值和口感，对人体无害。这是正常现象。这个山竹打开后，果肉非常饱满，味道非常好。
但如果山竹内部呈黄色，说明山竹由于长期存放或存放不当，已经腐烂变质，不能再食用。
山竹里面是黄的能吃吗
如果山竹果肉已经变黄，最好不要吃。
如果山竹里面有黄色的东西，说明存放时间过长，导致里面的果肉变质。
另外，未熟的山竹里会有黄色的汁液，无害，但味道不太好。
如果外面有黄色的小点，坏消息是里面大部分都是黄色的。不要听店主说“没关系，还是好的。”。如果你打开它，你会后悔的。只要表面没有斑痕或黑点，味道就好。
也有人认为某些山竹中发黄的物质是山竹胶。然而，即使是山竹果胶也有苦味。据说有治疗胃病的功效，但没有得到证实。所以，不要吃，以免损害身体健康。
选择山竹时，一定要选择外观光亮、结实，表面没有干水或湿气的。茎看起来不会很干。最重要的是，皮肤上不能有黄色的斑点。如果外面有黄色的斑点，山竹会有苦味。所以购买后尽快食用，否则一般都会发生。
山竹里面发黄是什么原因
1.在交付或运输过程中损坏。梗上的黄色物质是果实本身分泌的物质。大部分可能是采摘过程中破损，或者运输过程中破损、挤压、摩擦，导致这些黄色粘液的分泌。这种物质对人体无害，不用担心。
当然，长期接触破损的皮肤会影响山竹的新鲜度和口感。所以，如果山竹的头部黄色物质过多，新鲜度也会相应降低。
2.有未成熟的黄色山竹。竹子含黄淀粉，未成熟。它们无害，可以食用，但是味道不太好。拿起山竹拧一下，看看是软的还是硬的。如果是软的，那就是成熟的。如果硬，那就是不成熟。成熟的时候皮肤又软又大。皮肤呈紫黑色。然后就可以打开尝尝了。生吃起来更涩。
3.山竹放太久了，不新鲜了。也可能是因为山竹放久了，导致里面的果肉变质。你买的山竹不够新鲜。就连所谓的“果肉”也是苦的。如果它尝起来很苦，你就不能吃它。至少那块不能吃。有些人可能会删除黄色的。白色的还是可以吃的。但是，如果有一个黄色的壳，而且壳是软的，那么就是烂的。你最好别吃它。