饺子的吃法有很多种，蒸饺是比较常见的一种。很多人自己在家吃蒸饺。蒸饺的做法也是有讲究的，尤其是时机。一般蒸10-20分钟左右。具体时间取决于饺子里馅料的种类和大小，以及是否冷冻。
蒸饺需要蒸多长时间才会熟
这要看肉和饺子的大小以及是否冷冻。
1.不同的肉末
如果是蒸素饺子，蒸的时间一般很短，10分钟左右就能蒸出来，因为蔬菜熟的很快。如果是蒸饺子的话，差不多要花两倍的时间。
2.饺子的大小
像小孩子的饺子，每个饺子只有四厘米左右长，一次吃一口左右。这种饺子蒸6分钟就可以熟了。但是就像大人平时吃的饺子一样，饺子的长度大概是食指的长度，煮的时间大概是15分钟。然而，一些北方家庭制作的饺子有近10厘米长。这种饺子需要蒸20多分钟才能熟。
3.不管有没有结冰。
速冻水饺的烹饪时间比常温水饺长，因为当速冻水饺放入锅中时，锅中的热量开始融化，但当常温水饺放入锅中时，水饺开始慢慢成熟。没有解冻过程，自然烹饪时间更短。通常，冷冻饺子需要20分钟才能蒸熟，而常温饺子差不多需要15分钟才能熟。
蒸饺开水上锅还是冷水上锅
看情况吧。
如果现在做饺子，一般需要下锅煮。这是因为饺子皮很软。如果饺子用冷水煮，饺子皮会慢慢吸收水蒸气，变软。很容易破皮。如果饺子用热水煮，他们可以很快煮出饺子皮，起到固定的作用。
如果是速冻饺子，建议用冷水煮，让饺子皮慢慢吸收水汽，解冻。如果直接用热水蒸，容易造成皮熟、馅未熟、馅熟、皮蒸。
蒸饺需要解冻吗
速冻蒸饺不需要解冻再蒸。
速冻蒸饺解冻过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘在一起，容易糊成球。所以一般建议饺子直接用蒸笼蒸，不要解冻。
蒸饺怎么蒸不硬皮
1.不蒸的饺子用湿巾包着。
如果饺子做好之后不急着吃完，最好不要直接放在大棚下面。大棚里每个饺子皮的水分很容易蒸发开裂。所以一般建议不能及时蒸熟的饺子，在储存前用湿毛巾包好。
2.蒸的时候抹一层油。
饺子蒸的时候，一层油可以避免饺子里面的水分蒸发，有效防止饺子变干，保留饺子里面的水分，让饺子吃起来更香。
3.不要蒸太久。
饺子的硬度与烹饪时间密切相关。一般来说，蒸饺的时间不宜过长，因为时间过长容易使饺子变硬，而蒸饺的时间过短。所以蒸饺子的时候要把握好时间。