海鲜是生活中很受欢迎的一种食物，吃法也很多。生腌是一种特殊的吃法。一般新鲜的生海鲜都是直接腌制的。这种海鲜可能有寄生虫或其他细菌，吃起来不安全，也不利于健康。
生腌海鲜安全吗
不安全。
对于来源不确定的海产品，尤其是各种水产品，虽然存在相关隐患，但在加工或储存过程中会有致病菌感染，尤其是大肠杆菌(大肠杆菌是一种条件致病菌，一旦感染，可导致胃肠道感染、尿路感染、关节炎、败血症等。);
沙门氏菌可以感染人和牲畜，是我国食物中毒的主要原因之一。感染后会出现腹泻、腹胀、呕吐、恶心甚至严重的菌血症；(根据英国食品标准局的调查数据，空肠弯曲菌可能存在于新鲜生肉或水产品中，尤其是免疫力低下的儿童，不建议他们食用生食。
除此之外，在日常烹饪中，也要注意生肉和熟肉的分离，肉必须煮熟后才能饮用)；(是一种容易致命的食源性致病菌，在日常生活中也很常见，包括肉、禽、蛋、海鲜、乳制品等。人类感染后，它会出现腹泻、恶心、发烧、头痛和肌肉疼痛。
还有一个问题就是寄生虫，尤其是喜欢吃生食海鲜的，比如生肉片，不要在不正规的地方买。特别是越是捕捞野生鱼类，越容易感染环境中的寄生虫。与人接触过多会危害健康。
另外，不成熟的海鲜也可能含有甲肝病毒，这是一个解释，建议不要生吃。如果要吃，也要加热至熟。
生腌海鲜健康吗
用酒糟、酱油、烧酒等腌制或油炸海鲜。不具备杀灭海鲜中细菌的功能。即使浸泡24小时后，有些卵仍能存活。这样做出来的海鲜，几乎等于生食，有害健康。
日常饮食中不建议吃腌制海鲜。腌制海鲜不健康。腌制海鲜会保存很多有害物质，有些蛋会活下来。如果生吃，可能会发生肝吸虫病。有些海鲜尽量不要吃腌制的海鲜。一定要吃煮熟的海鲜。
海鲜营养丰富，但属于寒性食物。如果你吃得太多，你可能会有一些胃肠疾病。吃海鲜的时候要尽量清蒸，因为海鲜会携带一些寄生虫卵或者细菌。如果你经常吃生海鲜，你可能会被细菌感染。
生腌海鲜是哪里的特产
潮汕
潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯受闽粤影响。它的味道很独特。——清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生。因为潮汕地区海岸线曲折漫长，有很多优良的港口和丰富的海鲜。潮州菜擅长烹制海鲜，甜菜肉系各具特色。潮州菜的海鲜做法虽然多种多样，但生腌是最大程度保持其鲜度的方法，也是潮汕人最喜欢的海鲜处理方法。