腌凤爪是一种受欢迎的食物。味道酸辣，开胃，适合夏季食用。很多人在家做泡椒凤爪。泡椒凤爪一般都是泡出来的。泡好的水能否继续使用，取决于水的质量。如果是干净的，没有味道，没有变质，还是可以用的。
泡椒凤爪用过的汤还可以继续使用吗
这要看实际情况。
泡椒凤爪是生活中常见的小吃。又白又脆又酸又甜。它含有大量的蛋白质、脂肪、糖和维生素。它具有很高的营养价值和食用价值。用鸡爪、胡椒粉和醋腌制。
泡椒凤爪水能否持续使用，主要与泡椒凤爪水的质量有关。一般来说，泡椒凤爪水如果存放时间短，不产生异味，可以重复使用，但如果存放时间长，有异味，此时最好不要重复使用泡椒凤爪水。
泡椒凤爪用冷水还是热水泡
浸泡在冷水中。
先把鸡爪清洗干净，把鸡爪上的指甲剪掉，这样既方便食用，又不容易被指甲刺伤。然后，去掉鸡爪中间的黑色老茧。把鸡爪从中间切掉，但不要切掉。味道会更好。鸡爪处理好后放入冷水锅中，用武火将水漂白，加入适量料酒和姜片去腥。锅里的水烧开后，继续煮10分钟，直到鸡爪完全煮熟。煮熟后，取出鸡爪，用冷水洗净，然后迅速用冷水浸泡。这样可以让鸡爪快速收缩，提升口感。有条件的话可以用冰水，效果会更好。
泡椒凤爪。准备适量的泡椒和泡椒水，姜，蒜。姜片和大蒜切成薄片，放在碗里备用。如果喜欢辣椒，可以适当准备一些。将泡椒切段，放入容器中备用。这时候就可以拌卤汁了。在盆中加入少量的水，然后加入适量的盐、鸡精和糖。融化后，将泡椒和泡椒水倒入盆中。加适量白醋增强酸味，加适量白酒减少腥味。将准备好的姜片、蒜片、小米椒倒入盆中，搅拌均匀。然后倒入沥干水分的鸡爪。最后加入新鲜柠檬片，搅拌均匀，密封，放入冰箱冷藏12小时。需要注意的是，卤汁一定会淹没鸡爪。
泡椒凤爪的做法
配料：鸡爪、泡椒、白醋、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶。
练习：
1.新鲜鸡爪洗净，用刀切成两半，煮的时候味道更好；
2.将鸡爪放入锅中煮熟。加入盐、姜、蒜、八角、胡椒、桂皮、天竺葵等调料。煮10分钟以上至鸡爪烂掉；
3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用；
4.将处理好的鸡爪放入干净的容器中，可以是密封的玻璃瓶，然后倒入泡椒和泡椒水，加入适量的盐、白醋和凉开水，然后密封保存。过了两天，食用的味道就饱和了。