腊八蒜是一种常见的食用大蒜的方式。它的做法很简单，吃起来香脆可口，味道很好。很受人们的喜爱，很多人经常吃腊八蒜。吃腊八蒜对人体有好处，一般可以降低胆固醇。胆固醇高的人可以吃腊八蒜。
吃腊八蒜可以降胆固醇吗
经常吃腊八蒜可以降低胆固醇。胆固醇高的人可以适当吃腊八蒜或鲜蒜。新鲜的大蒜具有很强的抗炎性，不仅有助于降低胆固醇，还具有很强的抗氧化作用。适当的饮食也可以预防癌症。纽约的研究人员发现，大蒜可以降低总胆固醇和有害胆固醇。西雅图的实验还发现，每天服用相当于三瓣大蒜的蒜油丸，也能使有益胆固醇增加23%。
腊八蒜有很强的杀菌作用。它含有一种叫做辣椒素的辣椒素，对病原体和寄生虫有很好的杀灭作用。既能给肠胃虚弱的人消毒，增强免疫力，又能预防感冒和伤口感染。八蒜可以用来炖鱼，可以消除鱼腥味。腊肉大蒜可以降血压、降血脂、软化血管。是高血压、高血脂、动脉硬化患者的减肥食品。培根大蒜可以缓解油腻感，促进消化。适量食用可以促进人体消化和健康。
胆固醇高可以吃腊八蒜吗
可以吃腊八蒜。
大蒜中的大蒜素等成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，降低肝脏中胆固醇的合成。能增加有益的高密度脂蛋白，大大降低冠心病的风险。
腊八蒜是一种很好的风味小吃，但是有很多地方夸大了腊八蒜的功效，比如抗癌、降胆固醇、降血脂、抗血栓等。八蒜的腌制过程会刺激一些植物色素的溢出。植物色素虽然有一定的抗菌、消炎、抗氧化作用，但也比较弱。只能说对人体有益，不能起到治病降三高的作用。
胆固醇高适合吃什么食物
高胆固醇饮食的原则应该是低盐、低脂、低油、低糖、清淡、易消化。
多吃新鲜蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、燕麦、白菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、海带、紫菜、黑木耳、金针菇、蘑菇等菌类。多吃富含膳食纤维的食物，富含优质蛋白质的适量食物，如深海鱼、虾、蛋清、牛奶等。少吃或不吃高胆固醇、脂肪、油炸食品、甜点、巧克力等食物。戒烟戒酒，控制体重，避免超重，经常参加体育锻炼。