笋干是生活中常见的食材之一。很多人不知道买哪些食材，在备货的时候保存很久。其实笋干是个不错的选择。那么，笋干一般要泡多久呢？笋干怎么泡最好？让我们来看看带来的介绍。
干竹笋一般要泡多久
食用前将笋干浸泡一小时。如果是鲜笋，就不需要浸泡。竹笋底部要泡水，防止苦味，加重纤维化。不泡水会使人接触有毒物质(氰化氢)，长期使用会对人体造成伤害。浸泡十分钟。
笋干吃之前一定要浇水。用温水泡一两天，然后煮沸2小时，再用清水泡两三天。水发期要每天换水一次，保持水分，防止发酸，使头发饱满。一般500克的笋干能长到2500-3000克，质量好的笋能出3500-4500克。
竹笋干怎么泡发得最好
1.如果急着吃，建议用开水浸泡两个小时以上。不过这个过程中你要时刻注意水的深浅，不然最后竹笋没泡透，锅就废了。最简单的方法是用高压锅煮30分钟左右，然后关火炖10分钟。笋干都快湿透了。取出来控制水分，等待厨师烹饪。
2.当然，勤勤恳恳的人一般不会在快要吃饭的时候急着准备泡头发。他们一般会选择在吃的前一天将竹笋洗净，然后放入水中浸泡12个小时以上。当他们准备使用它们时，只需将它们取出并在沸水锅中煮10分钟。
干竹笋上面的白色的东西是什么
笋干上的白霜是笋干加工过程中自然形成的碱性物质。做笋的时候什么都不加，所以是白色的，完全可以放心食用。竹笋上的白色结晶可以直接用水和醋洗去。
竹笋是一种营养丰富的食品，不仅含有大量的植物蛋白，还含有大量的氨基酸和维生素，脂肪含量很低。平时吃可以防“三高”，减肥。