莲雾是一种受欢迎的水果，具有很好的食用价值，可以补充人体所需的营养。很受人们的喜爱，很多人都会吃莲雾。如果吃不完莲雾，需要放入冰箱冷藏，可以保存一周，也可以腌制成干果保存更长时间。
莲雾吃不完怎么保存
1.在冰箱里冷藏
新鲜的莲雾，必须是未洗的莲雾，用报纸包好，然后放入塑料袋，放入冰箱冷藏。这样可以避免水分的流失，延长储存时间。我们吃的时候拿出来，清洗干净直接吃。当我们吃的时候，我们尽可能多的吃。
2.做干果。
现在很多情况下，为了延长水果的储存时间，我们可以把它们做成干果。经过加工后，我们会有非常好的独特的口感，其中的营养成分不会流失，所以这是我们日常生活中非常好的选择。莲雾还可以做成干果，还可以加工成很多好吃的。像台湾省的莲蓉干、莲蓉脯、莲蓉罐头。
莲雾吃不完可以腌制吗
可以腌制。
莲雾营养价值很高。它富含维生素、蛋白质、矿物质和膳食纤维。还含有钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌等微量元素。非常全面的营养。而且莲雾还含有大量的水分，经常吃对皮肤非常好。
莲雾含有多种矿物质，众所周知，适当摄入矿物质对人的健康非常有益。多吃莲雾可以让身体的矿物质得到最快的补充。
莲雾还有补脑的作用。经常食用莲雾可以增强抗病能力，有利于孩子的生长发育，还可以增加孩子的身高和智力。
莲雾怎么挑选
1.看这颜色
挑选莲雾时，先看外观颜色。颜色越深，莲雾的成熟度和甜度越高，越好吃。红黑相间的黑珍珠是最甜的，其次是暗而清澈的红色。夏天，莲雾的颜色是浅紫色，冬天是深黑色，接近紫色。根据季节变化选择莲雾的颜色是方法之一。
2.称体重
莲雾一般都很大很好吃，但是体积比鸡蛋还大。太小的话味道会更差。选择的时候，不妨拿在手里掂量掂量。较重的莲雾水分较多，果肉口感酥脆。如果莲雾轻，当然情况是相反的。一般来说，四个莲雾重一斤为上品，七个以下重一斤为下品。而4-5一斤，属于中上等质量；5-6星属于不上不下的素质。
3.品尝甜味
一般来说，甜味只能通过味道来区分。越甜的莲雾质地越好。一些果农愿意让购买者尝试莲雾，根据个人对甜度的标准进行选择，就能买到满意的莲雾。当然，如果果农不想让买家品尝，也不要灰心。还有其他方法来选择质量好的莲雾。