燕窝营养价值丰富，产量也不算太多，所以是比较贵的滋补品，尤其是燕窝里的血燕，所以燕窝价格普遍较高。一些作坊因为暴利，会生产销售假燕窝。假燕窝没有营养价值，有的甚至用劣质材料仿制。
市面上的假燕窝是什么做的
1.银耳假燕窝。是将银耳子实体干燥成细颗粒，加入适量蛋清制成的干燥品。
2.豆粉假燕窝。用豆粉加工而成，一般为长条形或丝瓜形，表面呈褐色或黄白色，稍有光泽，泡水后微肿，略呈胶状。
3.猪皮假燕窝。它是将猪皮煎或炒熟，制成细片，与适量蛋清混合而成的仿制品。
4.淀粉假燕窝。一般细长或不规则，表面一般浅黄或黄白色，外部粗糙有角质，内部呈网状，泡后微肿，胶状。
5.海藻假燕窝。它是用海藻经过漂白、烘干、熬制而成的人造燕窝。
6.琼脂假燕窝。是琼脂加外加剂做的假燕窝。
7.植物枝叶假燕窝。是用植物枝叶做的假鸟巢。一般呈椭圆形或圆形块状，表面呈褐色或黄绿色，非常粗糙，表面清晰可见茎叶等。
假燕窝怎么样的
1.银耳假燕窝一般不规则或散在小块，表面淡黄或黄白色，稍透明，稍有光泽。假燕窝用银耳浸泡后会膨胀，弹性差。你最好不要买这个燕窝。
2.猪皮假燕窝一般是颗粒状，碎成小块，或者加工成半球形。猪皮假燕窝表面淡黄或黄白色，粗糙，稍透明，稍有光泽，稍膨胀，泡水后呈海绵状。
3.海藻假燕窝的颜色一般为纯白色，光泽度差，粗糙坚硬，有明显的海藻味。
4.假燕窝呈片状，表面黄白色或黄色，略透明，有光泽。假燕窝泡水后，先碎成碎片，再逐渐变成颗粒，没有膨胀。
吃到假燕窝有什么危害
假燕窝大大降低了燕窝的营养成分。很多假燕窝用的是工业技术，会影响健康。可能会出现食物中毒，有的人会恶心、呕吐，甚至腹泻，还可能降低人体免疫力，引发其他疾病。