发酵粉是一种食品添加剂，我们在做蛋糕和糕点的时候会用到。它的作用是产生二氧化碳使面团发酵，并使面团蓬松。但是，泡打粉的添加要注意比例，而不是少加多。泡打粉放多了，味道会很涩，不好吃。
泡打粉加多了面苦怎么办
这种情况下可以多加面粉和鸡蛋，减少泡打粉的比例。不过正确的做法是先做好面糊，再加入一点发酵粉，搅拌均匀，再加入一半打好的蛋清。蛋糕体积松散，酸碱平衡可以使其蓬松。如果面和锅都是蒸的，不建议吃，味道不会很好，对身体也不好。
泡打粉放多了会涩嘴吗
是的，放多了会有酸味或者碱性。发酵粉，即发酵粉和膨松剂，发酵很快，使用时一定要把握好用量，否则容易导致食物发酵过度，导致食物口感不好，有涩味。
泡打粉吃多了有什么副作用
发酵粉是一种复合疏松剂，也称发酵粉。速释剂主要用于制作面食。葡萄粉有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵和碱。这种发酵粉用后无害。另一种是化合物，主要成分是明矾和明矾。证明医用明矾含铝。使用化学发酵粉，尤其是含有明矾的发酵粉，容易导致老年痴呆症、骨质疏松症、心血管疾病等。并对人体造成伤害。建议消费者朋友使用发酵粉时注意标签。建议用碱性发酵粉，对身体无害。还有一点就是一定要在保质期内食用。