喜欢泥鳅的人可能很多，但了解泥鳅的人却很少。很多人在煮泥鳅的时候不知道泥鳅头能不能吃，吃了以后会不会对身体有不好的影响，不敢随便吃。那么，泥鳅的头可以吃吗？
首先，泥鳅头是可以食用的，里面的营养成分很多。泥鳅头如果食用得当，对血液健康非常有益，可以降低胆固醇和血脂，降低血液粘稠度，改善血液循环，增加脑细胞的活性。每天吃一些泥鳅有以下好处。
1.提高身体素质。如果是因为脾虚导致身体虚弱，平日里就会一直虚弱瘦弱。如果吃一些泥鳅，有助于补充蛋白质，钙、磷、铁等营养元素也比较多，有利于补充营养，提高身体素质。
2、利尿去黄。如果有黄疸，排尿不畅，可以多吃泥鳅，泥鳅有利尿作用。
3.补肾益阳。男性若平日常吃泥鳅，可滋补身体，益肾健康，免养胃，提高精子质量。
4.有益于血管。泥鳅脂肪和胆固醇含量低，非常有利于抵抗血管的衰老。
5.醒酒护肝。酒后如果吃点泥鳅，可以醒酒，减少酒精对肝脏的伤害。经常喝酒的人可以经常吃点泥鳅。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。