众所周知，大闸蟹是一种非常受欢迎的食物。他们的口感和味道都很好，吃起来也很不错。它们很受人们的欢迎。很多人会在家里蒸大闸蟹。蒸大闸蟹是有一定技巧的，那么大闸蟹是整体蒸的吗？我们具体来看一下。
大闸蟹整个蒸吗
一般情况下，大闸蟹都是清蒸后整体食用，这样蟹膏不会流失，味道更鲜美。
首先，用刷子将大闸蟹清洗干净。毕竟是水产品，壳上的脏东西要尽量去掉。
然后，把大闸蟹的肚子向上蒸。根据大闸蟹的大小调整蒸的时间。母蟹不到三两，蒸15分钟。男的近四两，蒸20分钟。
像大闸蟹这种凉性食物，一定要彻底煮熟了再吃。为了更好的祛除感冒，加入生姜和姜汁。螃蟹的内脏和G是不能吃的。
大闸蟹很好吃，但是请记住不要贪吃，一次只吃两三只。如果它们死了，不要吃螃蟹。而且不适合孕妇吃大闸蟹，一定要慎重。吃大闸蟹的时候，不能和柿子一起吃，也不适合喝茶。
蒸大闸蟹的做法
成分：
大闸蟹4-6只，葱半根，姜一小块，白酒4汤匙，调味酒2汤匙，酱油2汤匙，蚝油1/2汤匙，白糖1/3汤匙，醋蒜一小碟46。
烹饪步骤：
1.螃蟹洗净，用4汤匙白酒和2汤匙食用酒(去除腥味)腌制10分钟。
2.腌制，冲洗干净放在盘子里，然后均匀地撒上切成薄片的葱(切成小块)和姜(切成粗线)。
3.取一个小碗，将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油和1/3勺糖混合，然后用勺子均匀地倒在螃蟹上。(如果是懒朋友，可以用第三步的调料，均匀倒入2汤匙混合酒即可。)
4.倒入足够的水，水开后直接将盘子放入锅中。小一点的螃蟹可以蒸15分钟，大一点的螃蟹可以蒸20分钟。将一些醋和蒜末倒入蘸酱中。
烹饪技巧：
1.如果是河蟹，一定要活吃。
2.勺子是常用的勺子。
煮螃蟹的时候，一定要有足够的水，防止干透。
4.有些食物不能和螃蟹一起吃。你不能同时喝冷饮。吃螃蟹后一小时内最好不要喝茶。
5.不吃蟹腮。
蒸大闸蟹的注意事项
1.最好用冷水下锅蒸，因为如果用热水蒸，容易造成螃蟹煮的不均匀，螃蟹就熟了。不建议吃未煮熟的螃蟹。
2.死螃蟹不能吃，找到后不要蒸。
3.不要把螃蟹分开蒸，那样会失去大部分营养和美味。绑螃蟹的绳子最好不要拆。
4.为了防止蟹黄和蟹膏外漏，腹部可以向上蒸，这样可以有效保留蟹黄和蟹膏。