【导读】红豆是一种常见的中药材，也是一种营养价值非常高的杂粮。红小豆的吃法有很多。很多人喜欢用小豆做汤，加入各种养生草药和食材，不仅味道清香，而且还有很好的保健作用。
红豆煲汤的做法
红豆不仅是中草药，还是滋补效果极佳的汤。赤小豆汤单独饮用或与其他配料一起饮用，可以消除便秘，减肥，驱寒，促进心肾功能，达到强身健体、滋补的目的。红豆经常用鲥鱼、猪骨等做汤。接下来妈妈网百科就简单介绍几种红豆煲汤的方法。
红豆汤
材料：红豆400克，洋葱50克，核桃5克，小麦粉30克，红辣椒2克，植物油20克，盐5克。
1.红小豆精选，洗净，放入锅中，加入冷水2000克，加盐5克，盖上锅盖，放在火上煮。水开后，撇去泡沫，小火炖一个半小时。
2.将洋葱分别翻炒，翻炒前加入红椒和面粉，与汤汁拌匀，再翻炒1分钟。
3.将葱花放入赤小豆汤中，加入碎核桃仁和盐，继续煮20分钟。
4.上菜时在汤中加入芹菜粉。
葛池红豆汤配鲥鱼汤
材料：葛根1根(1斤左右)，红豆2颗，鲥鱼2条(1斤)，胡萝卜半根，排骨几根，干橘子2个，蜜枣2个。
1.去鳞鲥鱼，鳃，内脏，清洗，排骨，沥干水。
2.葛根去皮切块；红豆提前洗净，用清水浸泡；浸泡陈皮，刮去白鸡胗。
3.将葛根、红豆、蜜枣放入冷水中，大火煮开。
4.将鲥鱼两面放入热油锅中煎至金黄色，装入汤中，与陈皮一起放入沸水中。
5.焖15分钟后，再焖2小时，加盐调味。
红豆莲藕猪骨汤
材料：红豆80克，莲藕500克，陈皮1片，猪骨400克，水1300毫升，盐少许。
1.红豆洗净沥干水分备用。
2.莲藕去皮洗净，切块。
3.陈皮泡水，刮干净洗净备用。
4.猪骨洗净，放入沸水中煮5分钟左右，去血沥干待用。
5.按下“煲汤”键，选择“老火煲汤”程序，然后按照指示将所有材料和水放入电饭煲。将烹饪时间设置为2小时，然后按“烹饪”开始烹饪。
6.节目结束后，加盐调味。
红豆汤有什么营养？
红豆可以煲汤煮粥，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。红豆汤有什么营养？资料显示，红豆本身热量不高，但富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分和人体所需的多种氨基酸，能有效提高免疫力。
1.红小豆富含粗纤维，在临床上有助于降血脂、降血压、改善心脏功能。同时富含铁质，能行气补血，非常适合力气不够的女性。
2.红豆中有很多皂甙，可以刺激肠胃，有很好的利尿作用。可解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿有益。
3.红豆是一种富含叶酸的食物。妈妈和哺乳期的妈妈多吃红豆促进泌乳。
4.红小豆含有相当多的蛋白质和微量元素，有利于增强人体免疫功能和抗病能力。
5.红豆除了可以刺激食欲，还可以补充大量的钾离子，避免夏天出现低钾血症。盛夏出汗过多，人的食欲不好，钾离子流失过多又不能及时补充时，严重者可导致心肌麻痹，危及生命。
红豆汤的疗效
红小豆富含维生素B1、钙、铁，有改善贫血、脚气、消炎消肿的作用。红豆汤的食疗效果非常丰富，老少皆宜。一般人都可以当补汤喝，很少忌口。接下来，我们来仔细看看喝红豆汤的好处！
1.赤小豆具有补中、健脾胃、止汗的功效，可改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻等症状。
2.喝红豆做的汤，可以保护肾脏，健脾胃，消除水肿。
3.红豆是高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的理想食品。适用于水肿、下肢潮湿、小便不利、大便稀薄、肥胖、产后缺乳等症。有以上症状的人可以经常喝红豆汤，达到辅助治疗的效果。
4.赤小豆汤还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、使血压更易控制、扩张毛细血管、降低血液粘稠度、改善微循环的作用。
5.红豆皮中所含的成分还可以预防骨质疏松，改善其症状。做汤的时候最好连皮一起吃。
6.吃红豆有补气血、促进乳汁分泌、促进产妇康复的作用。
红豆汤适合什么人喝？
红豆汤有一定的食疗作用，但并不适合所有人。不能喝的朋友最好不要喝，以免危害健康。红豆汤适合什么人喝？
适用于各种类型水肿的人群，包括肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、肥胖等。此外，红豆还适用于产后缺乳、产后水肿。可以单独和红豆汤一起喝，能有效促进泌乳。红豆含有丰富的B族维生素，能暖脾胃、补气。脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻的患者，不妨多喝红豆汤。
红豆汤的注意事项
任何有营养的汤都需要注意正确的饮用方法，才能发挥其应有的作用，红豆汤也是如此。红豆汤的注意事项如下：
以下人群不宜喝红豆锅的汤：红豆药性向下，有消肿利尿的作用，自然不适合尿频尿长的人。另外，身材偏瘦的人不要过量食用红豆。但阴虚无湿热者，小便清长者，不吃红豆。如果被蛇咬了100天内吃了红豆，会造成非常严重的后遗症。
搭配禁忌：
1.忌羊肝。红豆味甘、咸、寒，能消肿利尿、清热解毒、催乳：羊肚性温、味甘，有健胃健脾、补虚除损、敛汗止尿、增进食欲的作用。两者性味和功能不同，不宜同食。
2.忌羊肉。羊肉性热，有补虚益气的作用，红豆性寒，容易降低羊肉的温补作用。两者功能相反，不适合一起吃。
3.避免盐。红小豆不仅是一种食物，还具有一定的药用功效，可以改善心脏功能，具有利尿消肿的作用。但赤小豆煲汤不宜放盐过多，否则其药用效果会减半。
4、鲤鱼红豆汤可以消除水肿，利尿，但只有患者两者都可以吃，正常人不能吃鲤鱼红豆。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。